2014 年，因一個契機、一個轉念，讓我想要創立屬於自己的咖啡事業。
不斷進修精進，想要把自己所知道的資訊融會在我的咖啡中，帶給大家最好的品質把關。小量烘焙，保證每杯都是新鮮的咖啡。
店內所使用的義式咖啡，也是精心調配後的最佳風味。
每一款咖啡豆都標示了產地、處理法與風味輪廓，讓你找到最適合自己的那一杯。
茉莉花香與檸檬皮香氣，尾韻帶有蜂蜜般的甜感，明亮而優雅。
濃郁的藍莓與草莓香氣，伴隨熟果甜感，口感圓潤飽滿。
堅果巧克力風味，帶有些許黑醋栗香氣，層次豐富。
由 4 種不同產區調配完美比例，可可、茉莉香與柑橘風味交融。
濃郁的焦糖與核桃香氣，伴隨熟果甜感，口感圓潤飽滿。
MONBANA Chocolaterie 創立於 1934 年，80 年的家族傳承經營，除了鑽研烘培及研磨可可豆的技術外，還發展可可粉沖泡系列，其原料大部分來自於可可豆出產量世界排名第一 - 象牙海岸；由於對品質的嚴格要求及豐富多樣性的口味研發
搭配，在法國為飯店、餐廳和咖啡廳指定巧克力製造商。
2014 年更榮獲法國票選為最佳的巧克力製造商。
在台灣也是很多咖啡店、餐廳、飯店等指定使用。
二合一配方，內容物：可可粉、蔗糖、香草萃取物。甜苦均衡，適合沖泡熱可可或搭配咖啡飲品。
二合一配方，內容物：砂糖、低脂可可粉、香料。風味清爽柔和，專為冰鎮可可調配，夏日首選。
100% 可可粉，無添加糖，濃郁純粹，適合烘焙、甜點與專業調配。
所有商品均為新鮮烘焙出貨，加入購物車後即可結帳送出訂單。
粉水比 1:15，水溫 88°C-92°C，先悶蒸 30 秒，再以畫圓方式注水，總時間約 2 分 30 秒，風味乾淨層次分明。
粉量 18g-21g，萃取 30CC-50CC，時間 25-30 秒，壓力 9 bar，會因咖啡豆烘培度呈現濃郁 crema 與咖啡豆的各種不同的風味。
中細研磨，下壺注水至安全閥下，小火加熱，聽到咕嚕聲即離火，以冷水降溫下壺停止萃取。
粉水比 1:12，水溫 92°C，上壺攪拌 3 秒後浸泡 60 秒，移開火源讓咖啡回流，風味會因咖啡豆的不同而有變化。
粉水比 1:12，以冰水逐滴萃取，滴速每秒 1-2 滴，萃取 5-8 小時(以容量600CC為例)，會依咖啡豆種類、烘焙度進而產生不同口感。
粉水比 1:8，冷水浸泡 8-10 小時後過濾，風味順滑低酸，加冰塊稀釋飲用。依咖啡豆種類、烘焙度進而產生不同口感。
台北市大安區光復南路 420 巷 1 弄 8 號 1 樓
週一、二、四、五 10:30 - 21:00 / 週三 10:30 - 19:00 / 六日公休
02-2704-6906
無論是批發合作，還是想分享你沖煮的心得，我們都很樂意聆聽。
